中式连锁火锅业竞争激烈,包括海底捞、小肥羊等火锅知名企业扩张迅速,其成员之一的呷哺呷哺,也于近日宣布,其全国第200家门店(上海市场多伦路餐厅)正式试营业。从去年在上海开设首家门店至今,呷哺呷哺在上海已开设近30家门店。

  呷哺呷哺餐饮管理有限公司常务副总经理杨淑玲表示,2010年,呷哺呷哺正式进军上海市场,并在上海开设出首家店面。一年时间内,呷哺呷哺在上海设近30家店面,平均每个月设立门店数量超过2家,是以往13年中每个月开店数量的两倍。

  据杨淑玲介绍,在上海开业当年,呷哺呷哺便实现盈利。经过1年发展,呷哺呷哺在上海取得了良好的经营业绩。

  杨淑玲表示,呷哺呷哺将加速在上海发展力度,力争通过3-5年的努力,在上海开设店面近100家。从而,形成北京和上海市场并驾齐驱的格局。

  今年6月,呷哺呷哺投资近亿元的全新物流中心和企业总部办公大楼投入使用,提升了呷哺呷哺的产品储存、配送和企业经管能力。

  值得注意的是,呷哺呷哺发力应始于最近。据网易财经了解,呷哺呷哺始创于1998年,至2011年,除去在上海新设立的近30家门店,呷哺呷哺在全国仅有170家门店。13年扩展170家,平均每个月开店1.08家,速度并不很快。

  呷哺呷哺董事长贺光启透露,今年呷哺呷哺全国餐厅数量将超过240家。